Auszug aus Dr. Oetkers Schulkochbuch Ausgabe C / 1929, Preis 30 Pfg. Verlag von Dr. August Oetker, Bielefeld. Das Tischdecken und das Verhalten bei Tisch. Wenn uns die Speisen schmecken sollen, so müssen sie gut aussehen und entsprechend angerichtet…
Handkäse mit Musik Handkäse gehört zweifelsfrei zu den gesündesten Käsearten, ob mit oder ohne Musik, also trocken oder süffig zubereitet. Handkäse kaufe ich gerne an der Frischetheke oder auf dem Wochenmarkt. Und mein Orchester besteht aus: Pfeffer aus der…
Kreppel / Krapfen Was ist Fasching ohne Kreppel? Wir brauchen: ca. 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei 2 – 3 Esslöffel Zucker 150 ml Milch (als Eselsbrücke, eine normale Kaffeetasse = 125 ml = 1/8 Ltr.) etwas…
Ein Rezept aus der Mottenkiste von Uroma Karoline, Gott hab sie selig! Pökelrezept 60 Pfund Fleisch (Schwein) 4 Pfund Salz 125 Gramm hellen Kandiszucker 10 Gramm Salpeter 10 Liter Wasser Das Fleisch wird mit einem Teil des Salzes eingerieben.…
Apfelgelee nach Doris Art Apfelgelee weckt Erinnerungen so mancher Großeltern an die Kindheit, eine Zeit in der Marmelade und Gelee aus heimischen, der Jahreszeit angepasste Früchten gekocht wurde. Apfelgelee – er liegt mir noch heute wohlschmeckend auf der Zunge.…